刺梅（Poinsettia）通常在秋冬季節(jié)開花，具體的開花時(shí)間會(huì)受到光照和溫度等環(huán)境因素的影響。以下是一般情況下刺梅開花的時(shí)間：

1. 圣誕節(jié)季節(jié)：刺梅被廣泛用作圣誕節(jié)期間的裝飾植物，其主要的開花時(shí)間通常集中在11月底到12月底之間。這個(gè)時(shí)候正是北半球進(jìn)入冬季、天氣變冷的時(shí)候。

2. 秋季至冬季：在大部分地區(qū)，刺梅的自然開花時(shí)間通常是秋季至冬季。當(dāng)夜間溫度下降到13攝氏度左右，白天的光照時(shí)間較短時(shí)，刺梅開始形成花苞并逐漸開放。

刺梅的開花與光照和溫度關(guān)系密切。為了促進(jìn)刺梅的開花，盡量提供充足的陽光照射，并避免暴露在人工燈光下過長的時(shí)間。保持穩(wěn)定的溫度也是有助于刺梅順利開花的重要因素。

如果你希望在特定的時(shí)間看到刺梅開花，可以使用人工控制光照和溫度來調(diào)整其生長環(huán)境。在夏季將刺梅放置在室內(nèi)或利用遮陽網(wǎng)等方法，限制它們的日照時(shí)間，以模擬秋冬季節(jié)的條件，從而提前或延遲其開花時(shí)間。

刺梅一般在秋冬季節(jié)開花，尤其是在圣誕節(jié)附近。但具體的開花時(shí)間會(huì)受到環(huán)境因素的影響，包括光照、溫度和日照時(shí)間等。